当前！首页食物资讯中国食物永昌县市场监管局：“二三四”为小做坊保驾护航焦点提醒：小做坊关系大平易近生，食物加工小做坊是当地群众就业创业的起点，也是不少家庭谋生的手段。永昌烤饼、胡麻油等当地特色保守食物比力多、发卖面也广，已成为永昌的手刺。日常监管中，打扶并举、便平易近利平易近”准绳，通过落实“两个义务”，把好“三道关口”，记好“四本台账”等监管办法，确保食物加工小做坊“结构合理、整洁、设备齐备、办理规范、平安可控、特色凸起”。“甘肃市场监管”新平台“监管办事进行时”专栏，旨正在深切贯彻落实“讲、强监管、促成长、保平安”工做总思，聚焦“五个市场”，推进“五大系统扶植”，带您走进甘肃市场监督工做前沿，发觉下层工做新鲜印记，讲述护航成长实干故事， 感触感染强化市场监管、小做坊关系大平易近生，食物加工小做坊是当地群众就业创业的起点，也是不少家庭谋生的手段。永昌烤饼、胡麻油等当地特色保守食物比力多、发卖面也广，已成为永昌的手刺。日常监管中，永昌县市场监管局“疏堵连系、打扶并举、便平易近利平易近”准绳，通过落实“两个义务”，把好“三道关口”，记好“四本台账”等监管办法，确保食物加工小做坊“结构合理、整洁、设备齐备、办理规范、平安可控、特色凸起”。一是落实从体义务，针对食物加工小做坊从业人员本质较低、法令不雅念稀薄、加工设备设备简陋、出产工艺简单的特点，通过日常查抄、专项整治、集中约谈等体例，积极督促问题现患多的小做坊按期开展自查，鼎力帮扶成长势头好的小做坊做大做强。二是落实监管义务，按照“整理规范一批、冲击一批、提拔一批”的总体思，凸起城区、城乡连系部、食物加工小做坊集聚区等沉点区域，针对沉点保守特色食物（白酒、食用油、食醋、豆成品、肉成品、乳成品、糕点），连系分歧业态、分歧从体和分歧运营体例，实施“一品一策、一坊一策”，对一般风险企业实施“双随机”抽查，对高风险企业实施沉点查抄，对问题线索企业实施飞翔查抄，提高监管精准性、靶向性、一是严把进货检验关，严酷检验食物原料、食物添加剂、食物相关产物供货者的许可证和产物及格证件，二是严把加工出产关，督促利用的原料、食物添加剂、食物相关产物的品种取索证索票、进货检验记实内容分歧，严酷加工过程节制，食物出产加工小做坊不法添加和利用非食物原料。三是严把监视抽检关，针对绝大大都食物加工小做坊自检能力不脚，贫乏需要的查验仪器设备，将其产物监视抽检纳入全县食物平安监视抽检打算，笼盖食物加工小做坊出产的肉成品、食用动物油、乳成品、糕点等全品种，对查验不及格产物启动召回、下架、溯源查询拜访及行政惩罚法式，及时公示抽检成果，实现“检管连系、以检促管”。一是记好采购台账。要求加工小做坊实正在、完整记实采购原辅料消息，包罗产物名称、规格、数量、出产日期（出产批号）、保质期、进货日期及供货者名称、地址、联系体例等内容，并按照刻日妥帖保留。二是记好出产台账。成立出产投料记实，特别是食物添加剂利用记实，包罗投料品种、品名、出产日期或批号、利用数量等，杜绝盲目随便出产、随便添加。三是记好查验台账。要求加工小做坊细致记实产物根本消息、查验内容、成果处置等焦点要素，实施全要素管控。四是记好发卖台账。要求加工小做坊照实记实发卖食物的名称、规格、数量、出产日期（出产批号）、查验及格证明、发卖日期以及购货者名称、地址、联系体例等内容，做到出产全过程质量可逃溯。市场监视办理局等六部分关于印发《集顶用餐单元餐饮办事食物平安办理法子》的通知（鲁市监餐食规字〔2025〕10号）全国尺度样品手艺委员会食用农产质量量感官分级定性尺度样品专业工做组2025年度工做会议正在召开今日导读：减肥果冻违规添加泻药成分？市监部分已立案；把固体饮料当胃药卖，网红博从遭惩罚；别再把功能性饮料当水喝（2025年12月8日）！